Ингредиенты
- мука 250 гр.
- творог 125 гр.
- сахар 50 гр.
- соль щепотка.
- растительное масло 75 мл.
- молоко 75 мл.
- разрыхлитель 2 ч. л.
- мак 70-100 гр. (начинка)
- изюм горсть (начинка)
- сахар 100-150 гр. (начинка)
- молоко 2/3 ст. (начинка)
- яйцо 1 шт. (начинка)
Приготовление
- Мак промываем водой от мусора. Сливаем по максимуму воду и заливаем молоком. Ставим на огонь и варим. Изюм запариваем кипятком. Варим мак до полного впитывания молока. Добавляем сахар и изюм (без воды). Муку просеиваем с разрыхлителем, солью. Добавляем масло, молоко, творог, сахар и замешиваем тесто. Можно и руками, но миксером удобнее (насадки крючки). Тесто должно собраться в комок и быть липким. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт размером 30 на 20 см. Разрезаем вдоль на 2 части.
- Выкладываем маковую начинку, оставляя по 2 см со всех сторон. Защипываем края у рулетов и кладем в застеленную форму для кекса или противень. Смазываем яйцом (молоком). Выпекаем при 180 градусах около 45 минут. Готовность проверяем зубочисткой, должна быть сухая. Остужаем на решетке и нарезаем.