Ингредиенты:

1,5 чашки муки

полстакана сахара

сода на кончике ножа

2-3 ст. ложки какао

полстакана воды

1/3 стакана растительного масла

плитка шоколада (темный или молочный)

сливочный сыр

сахарная пудра

плитка шоколада

чайная ложка растворимого кофе

1/3 пачки размягченного сливочного масла

клубника и шоколад для украшения

Приготовление:

1. Смешиваем в чаше сначала сухие ингредиенты: муку, соду, сахар, какао, все тщательно перемешиваем. Потом вливаем в эту смесь масло, воду - перемешиваем. На водяной бане топим шоколад и тоже вливаем в смесь. Тесто разливаем по формочкам примерно на 1/3 и выпекаем в духовке минут 20-25 при температуре 200 градусов.

2. В это время делаем крем: смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Топим шоколад и пока он тёплый добавляем в него ложку растворимого кофе, перемешиваем. К сыру и пудре добавляем шоколад с кофе и тщательно перемешиваем, далее уже смотрим- если крем недостаточно эластичный, то добавьте немного мягкого сливочного масла и взбиваю миксером. Ставим крем в холодильник.

3. Когда наши пирожные-кексы остынут с помощью кондитерского шприца отсаживаем на них крем. Клубнику моем и сушим. Топим снова шоколад, в него макаем клубнику и кладем ее в центр пирожного.

Приятного аппетита!