Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 6,3 г
- Жиры
- 10,9 г
- Углеводы
- 37,8 г
- Калории
- 271 ккал
- Вес блюда
- 1190 г
- Примерно порций
- 5
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 250 г. муки
- 125 г. сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2 желтка
- 30 мл. молока
- 250 г. творога
- 4 белка
- 12-14 абрикосов.
Приготовление
- Делаем тесто. Рубим муку и масло в крошку, добавляем полстакана сахара (желательно смолоть его в пудру), желтки, молоко и замешиваем тесто руками. Скатываем в шар, заворачиваем в плёнку и кладём в холодильник на полчаса.
- Разогреваем духовку до 180 градусов. Тесто равномерно распределяем по форме руками, оставляя аккуратные бортики, накалываем вилкой по всей поверхности и ставим выпекать минут на 15-20.
- В это время абрикосы моем, обсушиваем и разрезаем на половинки (косточку, естественно, убираем). Творог тщательно крошим и смешиваем с оставшимся сахаром (я перемешиваю в блендере). Белки взбиваем до крутой пены и постепенно вмешиваем в творог.
- Форму с тестом вынимаем, распределяем по коржу белково-творожную массу и красиво выкладываем на неё половинки абрикосов на одинаковом расстоянии друг от друга, немного вминая их. Духовку нагреваем до 200 градусов и допекаем тарт ещё минут 15, пока верх не станет золотистым. Вынимаем форму, даем слегка остыть. Разрезаем острым ножом и наслаждаемся.
Совет
Собирайте торт только из полностью остывших коржей и охладите его перед выравниванием.