Ингредиенты:

2 больших картофелины, запечь в мундире

1 столовая ложка сливочного масла

2 яйца

2-3 полоски бекона/ветчины, обжарить и мелко нарезать

зеленый лук, нарезать мелко для посыпки

3 столовых ложки тертого сыра

петрушка, укроп, базилик

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 175 градусов. Аккуратно срежьте шляпки с каждой картофелины, ложкой выскоблите мякоть и выложите ее в миску.

2. В каждую лодочку положите по 1/2 столовой ложке масла.

3. В каждую выложите по столовой ложке тертого сыра.

4. Разделите нарезанный зеленый лук, бекон между картофелинами.

5. Присыпьте зеленью по вкусу.

6. Разбейте сверху яйцо.

7. Посолите и поперчите.

8. Присыпьте дополнительно сыром и беконом.

9. Выпекайте на противне в духовке около 25 минут пока белки не схватятся.

10. Достаньте из духовки и дополнительно присыпьте зеленью.

Приятного аппетита!