Ингредиенты:

мука 280 г

разрыхлитель 1,5 ч. л.

соль 1 щепотка

перец черный (свежемолотый) по вкусу

горчица сухая 1 щепотка

укроп сухой 1 щепотка

перец кайенский 1 щепотка

розмарин 1 ст. л.

тимьян, листья 1 ст. л.

ветчина 160 г

сыр 130 г

яйца куриные 2 шт.

молоко 1 чашка

сливочное масло (комнатной температуры) 113 г

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Разогрейте духовку до 200 ᵒС. Просейте муку, разрыхлитель, соль, свежемолотый черный перец, сухую горчицу, кайенский перец и сухой укроп (сухие приправы можно заменить по желанию на любые другие).

3. Мелко нарежьте листики розмарина, добавьте в мучную смесь. Туда же добавьте листики тимьяна. Смешайте. Добавьте туда же ветчину и сыр (порезанные кубиками), снова аккуратно перемешайте.

4. В отдельной миске взбейте молоко и яйца.

5. В мучной смеси посередине сделайте углубление. Залейте туда молочную смесь.

6. Начинайте аккуратно перемешивать железной ложкой. Добавьте слегка взбитое сливочное масло.

7. Вымесите окончательно. Месите тесто недолго.

8. Вставьте бумажные юбочки в форму для маффинов. Сбрызните их растительным маслом.

9. Наполните формочки получившейся смесью. Должно получиться 12 маффинов. Уберите в разогретую духовку на 20–25 минут. Подождите, пока маффины красиво подрумянятся.

10. Чудесные маффины готовы. Дайте им немного остыть.

11. Вот такие они в разрезе: много вкусной начинки, много ароматных пряных трав.

Приятного аппетита!