Ингредиенты:

130 г + 60 г майонез (или сметана)

4 шт. яйца куриные

2 шт. сыр плавленый ("Дружба")

по вкусу укроп (свежий)

1 долька чеснок

по вкусу перец черный

по вкусу соль

1 шт. морковь

Приготовление:

1. Сыр убрать в морозилку на 20 минут. Яйца разбить в миску.

2. Добавить соль и черный перец по вкусу и взбить венчиком.

3. Добавить майонез и перемешать до однородности. Вместо майонеза можно использовать сметану.

4. В форму для запекания постелить пергамент. Морковь очистить и овощечисткой нарезать ленты, плунжером выдавить цветочки и выложить на пергамент, так же положить веточки укропа, создавая композицию.

5. Очень аккуратно вылить тесто на цветы, делать это нужно медленно, иначе цветы всплывут. Выпекать в горячей духовке до светло-золотистого цвета, 10 минут при температуре 180 градусов. Определить готовность омлета очень просто, если омлет начал пузыриться значит он готов.

6. Пока печется омлет, приготовить начинку. Сыр убрать предварительно на 20 минут в морозилку, а затем натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. В массу добавить сметану или майонез и тщательно перемешать.

7. Готовый омлет достать из духовки, дать немного остыть и аккуратно, вместе с пергаментом, перевернуть на пищевую пленку. Очень аккуратно снять пергамент, чтобы не порвать омлет! Если у вас получились не очень ровные края расстраиваться не стоит, их потом все равно не будет видно.

8. При помощи мокрой ложки равномерно распределяя, выложить начинку на омлет. Затем, держа за край пленки, от себя скрутить омлет с начинкой в рулет. Рулет завернуть в эту же пленку, обязательно завернув и края рулета. Рулет лучше готовить накануне вечером или оставить на пару часов для пропитки. Хранить в холодильнике.

9. Рулет аккуратно освободить от пленки, ножом обрезать края для более эстетичного вида. Цветы и бабочки для украшения можно сделать из моркови, можно из сырой или готовые цветы приготовить в пароварке.

Приятного аппетита!