Ингредиенты:

500 г. творога

10 г. желатина

100 г. белого шоколада

50 г. сливочного масла

100 г. вяленой ягоды

100 г. кокосовой стружки

2 ст.л. сахара.

Приготовление:

1. Желатин замочить в половине стакана теплой воды.

2. Творог растереть с сахаром.

3. Шоколад наломать кусочками и растопить на водяной бане. Затем добавить масло.

4. Желатин прогреть на той же бане, пока хорошо не разойдется. Затем влить его в растопленный шоколад.

5. Влить полученную смесь в творог и хорошо размешать до однородной массы.

6. На лист пергамента насыпать коксовую стружку, поверх выложить творожную массу в виде прямоугольника. Посередине выложить ягоды.

7. Оставляйте много места по бокам, иначе при сворачивании что-то может вытечь.

8. Поднять края пергамента и соединить творожную массу так, чтобы ягоды оказались закрыты со всех сторон. Затем осторожно обернуть всю конструкцию фольгой и убрать в холодильник минимум на 3 часа.

9. Масса поначалу достаточно жидкая, поэтому работать нужно аккуратно. Переносить лучше на доске. Перед подачей нарезать кружочками.

Приятного аппетита!