Ингредиенты:

Кефир 3.2% – 250 мл.

Сметана – 1 ст. л.

Сода – 1 ч. л.

Яйца – 1 шт.

Соль – 0.5 ч. л.

Сахар – 6 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л. + 100 мл.

Ванилин – 2 гр.

Мука – 450 гр.

Цедра лимона – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Кефир и сметану смешать с содой и дать постоять 10 минут.

2. Яйцо, ванилин, растительное масло (2 ст. л.) сахарный песок и соль взбить.

3. Добавить яично – сахарную смесь в кефир и взбить.

4. Просеять муку и добавить цедру лимона.

5. Замесить тесто ложкой.

6. Стол и руки смазать растительным маслом.

7. Выложить тесто на стол и сформировать шар (тесто нельзя долго вымешивать).

8. Слегка припылить стол мукой раскатать тесто толщиной примерно 0.5–0.8 см и вырезать кружкой кружки.

9. На каждом кружке сделать 6 разрезов, не доходя до середины.

10. В сковороде нагреть растительное масло, выложить пышки и обжаривать до золотистого цвета на умеренном огне.

11. Перевернуть пышки и обжарить до золотистого цвета.

12. Выложить готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

13. Подавать пышки посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!