Дуже смачний плов із курячою грудкою

Інгредієнти

• філе курячої грудки 500 г
• пропарений або бурий рис 220 г
• морква 2 шт.
• цибуля 1 шт.
• томати чері 200 г
• часник 1 невелика головка
• родзинки 40 г
• пучок петрушки
• оливкова олія 2 ст. л.
• сіль
• барбарис
• кумін
• паприка
• окріп — близько 500 мл

Приготування

1. Курячі грудки нарізати брусочками і обсмажити на сухій розігрітій сковороді у власному соку під кришкою. Коли змінить колір, додати подрібнені цибулю та моркву, злегка обсмажити. Додати цілісні томати/томатну пасту, спеції та родзинки, перемішати.
2. Відразу ж видавити/додати подрібнений часник, засипати рис, зверху налити оливкову олію. Не перемішуючи накрити кришкою та дати постояти на вогні нижче середнього 5 хвилин. Потім залити окріп так, щоб рис накрився, залишити готуватися під кришкою ще на 10 хвилин. Потім перемішати, підлити окріп, якщо потрібно і залишити на повільному вогні під кришкою до готовності рису. Наприкінці посолити та додати петрушку.