Овочевий кугель

Інгредієнти

• 2 картоплини
• 2 моркви
• 2 маленькі цукіні
• 1 цибулина
• 4 зубчики часнику
• 3 яйця
• 4 ст. л. оливкової олії
• 3 ст. л. мелених сухарів
• 1/4 ч. л. сухого базиліка
• 1 ст. л. дрібно нарубаної петрушки
• сіль та чорний перець за смаком

Приготування

1. Картоплю, цибулю, моркву та часник очистьте, а цукіні вимийте. Часник дрібно наріжте, решту овочів натріть на великій тертці. Змішайте овочі із сухарями, яйцями, петрушкою, базиліком, сіллю та перцем до консистенції густого тіста.
2. Перекладіть овочеву масу в змащену олією форму, розрівняйте поверхню й полийте олією, що залишилася. Запікайте 50–60 хвилин за 180 °C до хрусткої скоринки.
3. Подавайте гарячим.