Ингредиенты:

мясо 600 г

томаты 3 крупных плода

репчатый лук пара головок

один болгарский перец

масло подсолнечное 3 больших ложки

чеснок 3 зубка

кинза половинка пучка

хмели-сунели маленькая ложка

сухая аджика половина маленькой ложки

красный перец молотый

Приготовление:

1. Мясо хорошо промываем. Нарезаем на небольшие порционные кусочки. Чистим и моем лук. Затем измельчаем его соломкой. В отельной емкости смешиваем мясо и лук, после чего обильно и равномерно заливаем говядину подсолнечным маслом и мнем тушку. Всыпаем в ингредиенты половину всех специй, вновь смешиваем. Оставляем мясо настаиваться на протяжении часа.

2. Жаровню или сковороду с толстыми стенками ставим на огонь, нагреваем. Выливаем подсолнечное масло. Высыпаем в емкость мясо и лук и слегка поджариваем. Пока говядина готовится, очищаем болгарский перец, чеснок, зелень. Аккуратно нарезаем их.

3. Как только вы увидите, что излишки жидкости испарились из мяса, на сковородку высыпаем чеснок и слегка подсаливаем продукты. Моем и режем помидоры. Также высыпаем их на сковороду. Делаем огонь меньше, накрываем посуду крышкой и тушим говядину приблизительно минут 40-45.

4. Как только указанное время прошло, высыпаем к компонентам болгарский перец, специи, зелень и готовим мясо еще на протяжении 7 минут. После этого сковороду выключаем, но подавать говядину еще нельзя. Блюдо должно настояться. Для этого накрываем его крышкой и настаиваем на протяжении 10 минут.

Приятного аппетита!