Ингредиенты:

огурцы 350 гр

свёкла 350 гр

кефир 1000 мл

укроп 30 гр

лук зеленый 30 гр

чеснок дольки 2 шт

соль морская ½ ч. ложек

Приготовление:

1. Натрите огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалите.

2. Сырую молодую свеклу очистите и натрите на мелкой терке.

3. Сложите огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавьте кефир и мелко нарезанную зелень.

4. Посолите и положите очень мелко нарезанный чеснок.

5. Хорошо перемешайте, добавьте немного холодной воды, проверьте на соль и подавайте, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!