Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 4 г
- Жиры
- 7 г
- Углеводы
- 2 г
- Калории
- 88 ккал
Ингредиенты
- чеснок, выдавить 2 зубчика
- оливковое масло 2 ст. л.
- брокколи (соцветия) 180 г
- красный перец 1/4 ч. л.
- соль, черный перец по вкусу
- яйца куриные большие 6 шт.
- перец 100 г
- тертый сыр 100 г
- орешки по вкусу
Приготовление
- Духовку нагрейте до 175°C. Нагрейте столовую ложку оливкового масла на сковороде.
- Забросьте чеснок и готовьте до прозрачного состояния. Забросьте брокколи, красный перец, соль и перец. Готовьте минуту.
- Влейте 2 столовые ложки воды, закройте крышкой и готовьте, пока брокколи не обжарится. Остудите.
- В большой миске взбейте венчиком яйца.
- К яйцам добавьте остывшую брокколи и перец. Перемешайте. Нагрейте в сковороде 1 столовую ложку масла на среднем огне и перелейте смесь.
- Готовьте около 3-4 минут, пока не схватятся края. Присыпьте сыром и поставьте сковороду в разогретую духовку на среднюю решетку на 8–10 минут. Достаньте из духовки и сверху засыпьте дополнительной порцией сыра и молотым перцем.
Совет
Бланшируйте брокколи перед обжаркой, чтобы она осталась ярко-зеленой и нежной внутри омлета.