Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.

соль, перец

сыр – 80 г

оливковое или растительное масло

помидор – 1 шт.

Приготовление:

1. 1. Натереть сыр.
2. 2. Легко взбить яйца, чтобы желток и белок оставались частично разделёнными, добавить соль и перец.
3. 3. Вылить немного масла на слегка разогретую сковороду и добавить яйца. Не накрывать крышкой. Верх должен оставаться чуть недоготовленным.
4. 4. Переложить омлет на деревянную доску, посыпать натёртым сыром (только на половину омлета) и свернуть в рулет.
5. 5. Выложить рулет на противень с пергаментом и поставить в разогретую до 180–200 °C духовку на 5 минут.
6. 6. Нарезать помидоры мелкими кубиками, посолить.
7. 7. Достав омлет из духовки, оставить на 3 минуты.
8. 8. Выложить сверху кубики помидоров.

Приятного аппетита!