Інгредієнти:

яйце – 3 шт.

сіль, перець

сир – 80 г

оливкова або рослинна олія

помідор – 1 шт.

Приготування:

1. 1. Натерти сир.
2. 2. Легко збити яйця, щоб жовток і білок залишались частково розділеними, додати сіль та перець.
3. 3. Вилити трохи олії на слабо розігріту сковороду та додати яйця. Не накривати кришкою. Верх має залишатися трохи недоготовленим.
4. 4. Перекласти омлет на дерев'яну дошку, посипати натертим сиром (тільки на половину омлету) та згорнути в рулет.
5. 5. Викласти рулет на деко з пергаментом та поставити в розігріту до 180–200 °C духовку на 5 хвилин.
6. 6. Нарізати помідори дрібними кубиками, посолити.
7. 7. Діставши омлет з духовки, залишити на 3 хвилини.
8. 8. Викласти зверху кубики помідорів.

Приємного апетиту!