Ингредиенты:

креветки 300 г

брокколи 100 г

сыр плавленый 70 г

цукини 1 шт.

масло сливочное 20 г

сыр твердый 20 г

лук репчатый 1/2 шт.

сок лимона 1 ч. л.

укроп 1 пучок

соль по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить Ингредиенты.

2. Цукини нарезать средним кубиком.

3. Брокколи помыть и разделить на соцветия, удалив жесткие части.

4. Морковь и лук нарезать.

5. Все подготовленные овощи поместить в кастрюлю, добавить воду, чтобы она почти покрывала овощи.

6. Варить овощи на среднем огне 7–10 минут. После закипания посолить по вкусу.

7. Сваренные овощи поместить в миску с холодной водой так они не потеряют свой цвет.

8. Сыр нарезать на небольшие кусочки, подготовить нарезанную зелень укропа.

9. Пюрировать овощи с помощью блендера. Добавить к овощам сыр и зелень, тщательно перемешать. При необходимости снова пюрировать.

10. Креветки отварить в течение 2 минут, остудить, почистить. Обжарить на раскаленной сковороде с добавлением сливочного масла, лимонного сока и соли.

11. Подавать овощной суп–пюре с тертым сыром и зеленью.

Приятного аппетита!