Ингредиенты:

2 л. очищенной воды

300 - 400 г. свиных копченых ребер

3 шт. картофеля

1 шт. моркови

1 шт. лука

зелень (петрушка, укроп)

соль

перец горошком

лавровый лист

Приготовление:

1. Ребра положить в воду, довести до кипения. Затем слить ее, ребра остудить. В кастрюлю налить очищенную воду и варить ребра до закипания воды.

2. Картофель, морковь и лук нарезать средними кубиками. Зелень нашинковать.

3. После закипания воды с ребрами положить в кастрюлю нарезанный картофель, через 5 минут морковь, еще через 7 минут лук. Варить до полной готовности.

4. За 5 минут до выключения суп посолить (учитывая, что ребра со специями). Добавить перец горошком и лавр.

5. Готовому супу дать настояться, разлить по тарелкам и украсить зеленью. Суп простой в приготовлении, сытный и ароматный.

Приятного аппетита!