Ингредиенты:

лосось 700 г.

картофель 4 шт.

морковь 1 шт.

лук 2 шт.

сливки 20% 1 стакан

лавровый лист 2 шт.

перец горошком 4-5 шт.

укроп по вкусу

соль по вкусу

Приготовление:

1. Голову лосося и плавники залить небольшим количеством воды (чтобы покрывало рыбу на 2-3 см) и варить на небольшом огне 40 минут. Незадолго до готовности добавить соль, лавровый лист и перец горошком. Бульон процедить.

2. Овощи порезать кубиком. Добавить в рыбный бульон и варить на среднем огне. Филейную часть лосося очистить от кожи, освободить от костей и порезать на маленькие кусочки. Когда картофель будет готов, добавить филе и сливки (разбавленные небольшим количеством горячего бульона) в суп, поварить несколько минут. Подавать с зеленью укропа.

Приятного аппетита!