Ингредиенты:

оливковое масло 3 столовых ложки

лук-порей мелко нарезанный 1 шт

вода 3 стакана + 1 столовая ложка

лавровый лист 1 шт.

картофель 340 г. (нарезанный квадратиком)

филе лосося 340 г. (мелко нарезанное)

сливки ¾ стакана

крахмал 1-1,5 столовых ложки

сливочное масло 1 столовая ложка

соль и перец

свежая петрушка или укроп

лимон опционально

Приготовление:

1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и потушите лук. Как только лук стал мягким, влейте 3 стакана воды и забросьте лавровый лист. Доведите до кипения.

2. Уменьшите огонь и выложите картофель. Закройте крышкой и варите до готовности картофеля.

3. Выложите в кастрюлю лосось и варите около 5 минут.

4. Затем влейте сливки и перемешайте.

5. Приготовьте кашицу, смешав крахмал с 1 столовой ложкой воды, помешивая до полного растворения крахмала.

6. Добавьте эту кашицу в суп, и варите пока суп не загустеет.

7. Забросьте сливочное масло, перемешайте и снимайте с огня.

8. Посолите и поперчите по вкусу.

9. Присыпьте достаточным количеством нарезанной петрушки или укропа.

10. При подаче выжмите сок лимона при желании.

Приятного аппетита!