Ингредиенты:

куриные окорочка 800 грамм

соль 1/2 чайных ложки

перец черный горошком 5 штук

сливки 10-11% 250 миллилитров

лук репчатый 1 штука

картофель 100 грамм

лавровый лист 1 штука

горошек консервированный 300 грамм

морковь 100 грамм

растительное масло 25 миллилитров

Приготовление:

1. Первым делом необходимо очистить от кожи куриные окорочка. Очищенную курицу заливаем водой (около 1,5 л) и варим 15-20 минут, постоянно снимая пенку.

2. Картофель очищаем, моем и нарезаем такими брусочками.

3. Варим картофель с курицей еще около 20 минут. Затем бульон процеживаем, мясо курицы очищаем от костей.

4. Картофель с курицей измельчаем в блендере с небольшим добавлением стакан (примерно 1 стакан) бульона. Картофельно-куриное пюре кладем обратно в бульон, солим, перчим, добавляем лавровый лист и варим еще около 8 минут.

5. Зеленый горошек измельчаем при помощи блендера. Заливаем горошек сливками, взбиваем еще раз. Получившуюся массу вводим в бульон.

6. Морковь чистим и нарезаем тонкими брусочками. Лук тоже мелко нарезаем.

7. Обжариваем лук с морковью 6-7 минут в растительном масле, постоянно помешивая. Добавляем обжаренные лук и морковь в кастрюлю с супом, варим еще 3-4 минуты, после чего снимаем с огня. Даем супу настояться под крышкой - и его можно подавать.

Приятного аппетита!