Інгредієнти:

4 баклажани

4-5 крутих яйця

2 невеликі цибулини

майонез до смаку

сіль

цукор

олія для смаження

Приготування:

1. Баклажани ріжемо соломкою, цибулю півкільцями.

2. Баклажани посипаємо сіллю і залишаємо на 15 хвилин, щоб скельця гіркота.

3. Цибулю необхідно замаринувати, для цього обдаємо окропом, через пару хвилин воду зливаємо. Додаємо 1 ст.л.цукри та 4 ст.л. столового (яблучний) оцту, заливаємо окропом (50-70 мл), накриваємо і даємо настоятися.

4. Баклажани обсмажуємо на олії і даємо охолонути.

5. Складаємо в ємність для салату, додаємо порізані яйця, віджатий цибулю заправити майонезом. Солимо за смаком, перемішуємо та насолоджуємося!

Приємного апетиту!