Інгредієнти:

баклажани 700 гр.

помідори 330 гр.

цибуля фіолетова 150 гр.

гострий перець (очищений) 25 гр.

кріп 30 гр.

олія оливкова 160 мл.

лимонний сік 2 ст. л.

сіль за смаком

перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. 1. Баклажани нарізати пластинками товщиною 0,5 см. Розжарити оливкову олію та обсмажити баклажани з двох сторін до золотистого кольору.
2. 2. Перекласти баклажани на тарілку. Цибулю нарізати дрібним кубиком приблизно 0,5 см. Помідори розрізати на 4 частини і вийняти серединку. Помідори нарізати кубиком приблизно 1 см. Перець чилі очистити від насіння і нарізати дуже дрібним кубиком.
3. 3. У мисці змішати баклажани, помідори, цибулю, гострий перець, порізаний кріп, сіль, чорний мелений перець і лимонний сік. Перекласти салат у салатник і подавати до столу.

Приємного апетиту!