Ингредиенты:

4 баклажана

4-5 крутых яйца

2 небольших луковицы

майонез по вкусу

соль

сахар

масло для жарки

Приготовление:

1. Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами.

2. Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы стекла горечь.

3. Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком, через пару минут воду сливаем. Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового ( яблочный) уксуса, заливаем кипятком (50-70 мл), накрываем и даем настояться.

4. Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть.

5. Складываем в емкость для салата, добавляем порезанные яйца, отжатый маринованный лук заправить майонезом. Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!