Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 6,1 г
- Жири
- 2,7 г
- Вуглеводи
- 4,4 г
- Калорії
- 71,8 ккал
- Вага страви
- 1398 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- мідії 500 г
- яйце (круто) 3 шт.
- біле вино (сухе) 100 мл
- листя салату 1 пучок
- помідор 2 шт.
- солодкий червоний перець 1 шт.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- петрушка 1 пучок
- кінза 4 гілочки
- малиновий оцет опціонально
- сіль
- білий перець
- оливкова олія 5 ст. л.
- часник 2 зубчики
- базилік 8 листочків
- лайм 1/2 шт.
Приготування
- Дрібно наріжте цибулю та часник.
- Обсмажте цибулю та часник на оливковій олії, поки цибуля не стане прозорою.
- Додайте мідії та вино, протушкуйте на сильному вогні приблизно 5-8 хвилин. Посоліть і поперчіть.
- Витягніть мідії дірковою ложкою і відставте убік остигати.
- Приготування заправки: Видавіть часник в олію, дрібно наріжте листя базиліка і відправте в олію. Туди додайте сік лайма. Добре перемішайте і відставте убік.
- Наріжте помідори, перець. Дрібно наріжте петрушку і кінзу.
- У великій мисці змішайте листя салату (можна порізати дрібніше), помідори часточками, солодкий перець, зелень.
- Додайте заправку до овочів, посоліть та поперчіть, добре все перемішайте двома вилками.
- На тарілку викладіть салат, зверху – мідії, збризкайте малиновим оцтом.
- Перед подачею зверху викладіть нарізані яйця.
Порада
Видаліть зайвий сік із помідорів і соліть салат перед подаванням, щоб він не став водянистим.