Інгредієнти:

120 г вершкового масла

100 г гіркого темного шоколаду

50 г меленого пекану (або волоського горіха)

1/4 ст. какао-порошка

1/4 ст. борошна

0,5 год л розпушувача

2/3 ст. цукру

2 яйця

щіпка солі

200 г черешні або вишні

2 ст. л вершкового масла (помадка)

2 ст. л вершків (помадка)

6 ст. л цукрової пудри (помадка)

4 ст. л какао-порошка (помадка)

400 г м'якого знежиреного сиру (начинка сиру)

2-3 ст. л цукру (творожна начинка)

1 яйце (творожна начинка)

Приготування:

1. На водяній бані розтопити олію із шоколадом. Додати горіхи. Можна посікти їх крупно. Змішати борошно, какао, розпушувач, цукор, сіль. Додати у шоколадну суміш. Злегка збити виделкою яйця і влити в тісто. Збивати міксером нічого не потрібно, просто заважати ложкою.

2. Сир протерти через сито, додати яйце, цукор, ваніль.

3. З черешні видалити кісточки.

4. Форму змастити вершковим маслом і вистелити пекарським папером, який теж змастити. Половину шоколадної суміші викласти у форму. Зверху акуратно розподілити м'який сир, потім закрити тестом, що залишився. Потім викласти черешню. Випікати при 165 градусах в заздалегідь розігрітій духовці до сухої скіпки протягом 45-50 хвилин. Залишити у формі до повного остигання, а краще на ніч.

5. Для приготування помадки розтопити олію у вершках, додати пудру та какао-порошок. Заважати до однорідної та блискучої маси. Остудити та покрити помадкою брауні.

Приємного апетиту!