Ингредиенты:

120 г сливочного масла

100 г горького темного шоколада

50 г молотого пекана (или грецкого ореха)

1/4 ст. какао-порошка

1/4 ст. муки

0,5 ч л разрыхлителя

2/3 ст. сахара

2 яйца

щепотка соли

200 г черешни или вишни

2 ст. л сливочного масла (помадка)

2 ст. л сливок (помадка)

6 ст. л сахарной пудры (помадка)

4 ст. л какао-порошка (помадка)

400 г мягкого обезжиренного творога (творожная начинка)

2-3 ст. л сахара (творожная начинка)

1 яйцо (творожная начинка)

Приготовление:

1. На водяной бане растопить масло с шоколадом. Добавить орехи. Можно порубить их крупно. Смешать муку, какао, разрыхлитель, сахар, соль. Добавить в шоколадную смесь. Слегка взбить вилкой яйца и влить в тесто. Взбивать миксером ничего не нужно, просто мешать ложкой.

2. Творог протереть через сито, добавить яйцо, сахар, ваниль.

3. Из черешни удалить косточки.

4. Форму смазать сливочным маслом и выстелить пекарской бумагой, которую тоже смазать. Половину шоколадной смеси выложить в форму. Сверху аккуратно распределить мягкий творог, затем закрыть оставшимся тестом. Потом выложить черешню. Выпекать при 165 градусах в заранее разогретой духовке до сухой лучины в течение 45-50 минут. Оставить в форме до полного остывания, а лучше на ночь.

5. Для приготовления помадки растопить масло в сливках, добавить пудру и какао-порошок. Мешать до однородной и блестящей массы. Остудить и покрыть помадкой брауни.

Приятного аппетита!