Інгредієнти:

сьомга 600 г

сир моцарелла 150 г

молоко 100 мл

масло вершкове/маргарин 70 г

дріжджі 10 г

перець солодкий болгарський 1 шт.

помідори 1 шт.

яйця 1 шт.

борошно 2 склянки

цукор 2 ст.

сіль 1 ч.л.

яйця

болгарський перець

курячі яйця

перець

помідори

сьомга

Приготування:

1. Очистити сьомгу від шкіри та кісток і нарізати на невеликі смужки розміром 3-4 см. Замочити дріжджі в теплому молоці, через 5 хвилин додати цукор, збиті яйця, сіль, олію. Потім всипати борошно, що просіює, і замісити некруте м'яке тісто. Відставити на 30-40 хвилин у тепле місце, щоб воно збільшилося у розмірі в 2 рази.

2. Тісто, що підійшло, викласти у форму для випічки, розім'яти в пласт товщиною 3 см. На тісто покласти рибні шматочки на відстані 1 см один від одного, сформувавши коло і відступивши від краю 5 см. Потім цим краєм тіста накрити рибу і защипнути край у середині кола. Ножем зробити невеликі рівні надрізи тесту, де захована риба.

3. У середину пирога викласти маленькі шматочки сьомги та посипати порізаними томатами та солодким перцем. Сир натерти на тертці та посипати зверху пирога. Форму поставити в розігріту духовку на 30 мінути при температурі 180 градусів. Готовий пиріг із сьомгою та овочами має красиву золотисту скоринку.

Приємного апетиту!