Інгредієнти:

600 р. муки

3 яйця

250 г води

1 ч.л.цукри

1 ч. л. солі

10 г свіжих дріжджів

500 г сиру (бринзи)

100 г. розтопленого вершкового масла

3 яйця для заливання

200мл. молока для заливання

2 ст. л. цукру для заливання

Приготування:

1. Борошно змішати із цукром і соль, додати воду, активовані дріжджі, злегка збиті яйця. Замісити гладке та пружне тісто із зазначених інгредієнтів. Викласти тісто в миску змащену олію. Залишити на 40 хвилин у теплому місці. Готове тісто поділити на 5 частин.

2. Кожну частину розкачати в коло діаметром 25 см. Кожен диск тесту змастити розтопленим вершковим маслом. Начинку розділити на 5 рівних частин та рівномірно розподілити на підготовлені кола. Кожен диск тесту з начинкою скачати в рулет, потім трохи перекрутити. Підготувати форму з бортиками 30см у діаметрі змастити олією.

3. Сформувати пиріг, по черзі закручувати тісто по спірал і (спіраль формувати не туго, пиріг у процесі випічки збільшитися вдвічі). Розстойка 15-20 хвилин у теплому місці. Підготувати заливку для пирога. Злегка збити яйця з цукром, додати молоко.

4. Вилити молочну суміш на пиріг та поставити в духовку. Температура 180С. Випікати 40-45 мінути. Готовий пиріг накрити лляним рушником на 10-15 мінути.

Приємного апетиту!