Інгредієнти:

борошно 270 р.

яйце 1 шт.

оливкова олія «екстра вірджин» 60 мл.

вода 60мл.

сіль 1 щіпка + за смаком

міцні середні помідори 3-4 шт.

імеретинський сир 400 г.

сушений базилік 1 ч. л.

оливкова олія «екстра вірджин» на смак

свіжомелений чорний перець за смаком

Приготування:

1. Просійте борошно із сіллю 1 щіпка у велику миску. В іншій мисці змішайте теплу воду, оливкову олію та яйце, перелийте в миску з борошном. Замісити м'яке еластичне тісто, скачати його в кулю і покласти в миску. Накрийте харчовою плівкою та залиште на 1 годину.

2. Розігрійте духовку до 180 °С. Розкотіть тісто в коло діаметром 36 см. Застеліть лист папером для випічки і викладіть тісто.

3. Наріжте помідори кружальцями товщиною 5-7 мм, покладіть у миску, злегка посоліть і поперчіть, посипте базиліком. Сир наріжте шматками такої ж товщини.

4. Викладіть на тісто начинку, відступивши від краю 4 см, чергуючи помідори та сир. Кладіть скибочки внахлест. Збризкайте оливковою олією. Загорніть краї тіста на начинку. Поставте пиріг у духовку і випікайте 40-45 мінути, доки тісто не стане золотистим і сир не розплавиться.

5. Остудіть на деку, подавайте галету теплою.

Приємного апетиту!