Інгредієнти:

500 гр. сиру Сулугуні (або Сулугуні + Бринза)

400 гр. борошна

200 гр. сметани

170 гр. олії вершкового

півсклянки води

три яйця

за смаком сіль

Приготування:

1. Робимо тісто, як у пельмені. Залишаємо його полежати хвилин 30, а самі тим часом готуємо начинку.

2. Масло розтоплюємо на водяній бані, сир натираємо на великій тертці, змішуємо його зі сметаною та олією. Ділимо тісто на кілька частин, щоб розкотити з них коржики діаметром 24 см завтовшки 1,5-2 мм.

3. Почергово опускаємо коржі в киплячу воду хвилини на 2-3 і відразу ж опускаємо їх у холодну воду. Викладаємо коржики у форму для випікання та посипаємо кожну тертим сиром та невеликими шматочками вершкового масла. Змащуємо останній пласт вершковим маслом та відправляємо в гарячу духовку (нагріти до 200*) на 30-40 хвилин.

Приємного апетиту!