Для начинки очистіть цибулю і наріжте кубиками. Якщо ви використовуєте солодкий перець, вимийте його, видаліть насіння і наріжте м'якоть кубиками. А якщо ви готуєте начинку з в'яленими помідорами, обсушіть їх на паперовому рушнику від зайвої олії і довільно наріжте.
Можна приготувати начинку на сковороді. А щоб зробити це у мультиварці, увімкніть програму «Спека/Випічка».
Обсмажте цибулю на олії, помішуючи, до прозорості.
Додайте фарш та обсмажуйте до зміни кольору. Періодично помішуйте фарш і розбивайте грудочки, щоб він вийшов розсипчастим.
Наприкінці приготування начинки додайте солодкий перець або помідори, посоліть і поперчіть до смаку, перемішайте і протушкуйте всі разом 2-3 хвилини.
Викладіть начинку з чаші та остудіть її до кімнатної температури.
Якщо ви готували начинку в мультиварці, вимийте чашу і витріть насухо, особливо ретельно – із зовнішнього боку.
Для тесту вимийте, обсушіть і дрібно нарубайте зелень. Обидва види борошна змішайте з розпушувачем. Яйця з сіллю збийте міксером чи віночком, змішайте з кефіром.
Всипте борошно та перемішайте. Додати зелень і ще раз перемішати.
Тісто має вийти текучим, але не надто рідким, щоб утримати начинку. Якщо тісто занадто рідке, додайте пару ложок борошна.
Вилийте 2/3 тесту в змащену вершковим маслом форму або чашу мультиварки.
Викладіть поверх тесту начинку і вилийте зверху частину тесту, що залишилася.
Увімкніть програму «Випічка» на 55 хвилин. Після закінчення програми вийміть чашу з пирогом з мультиварки і вийміть за допомогою лотка-пароварки.
Якщо ви хочете, щоб пиріг добре підсмажився зверху та знизу, поверніть його перевернутим у чашу мультиварки та увімкніть програму «Випічка» ще на 15 хвилин. ПОРАДА: Подавати пироги такого типу краще гарячими. Холодний пиріг наріжте на тонкі скибочки і обсмажте з двох боків на сковорідці або мультиварці.
