Ингредиенты:

300 грамм пшеничной муки

120 грамм сахарного песка

30 грамм какао порошка

полторы чайных ложки разрыхлителя

200 грамм сливочного масла

один грамм ванилина

600 грамм творога (начинка)

180 грамм сахарного песка (начинка)

одна чайная ложка ванилина (начинка)

два свежих куриных яйца (начинка)

1,5 столовых ложки кукурузного крахмала (начинка)

Приготовление:

1. Начинаем с приготовления теста. В глубокой миске соединяем просеянную пшеничную муку, какао порошок, сахарный песок, ванилин и разрыхлитель. Все перемешиваем.

2. Добавляем холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, перетираем все руками. Должна получиться мелкая шоколадная крошка. Накрываем миску пищевой пленкой, убираем в холодильник.

3. Сами в это время займемся начинкой. В чашу блендера перекладываем творог любой жирности.

4. Добавляем в творог яйца и взбиваем все блендером до однородности. Полученную творожную массу перекладываем в глубокую миску, добавляем сахарный песок, ванильный сахар, кукурузный крахмал. Все перемешиваем до однородности.

5. Дно и бока разъёмной круглой формы застилаем пергаментной бумагой. Третью часть шоколадной крошки выкладываем на дно формы, разравниваем ее.

6. На крошку кладем половину творожной массы, разравниваем. Затем опять третья часть крошки, начинка из творога, оставшаяся шоколадная крошка.

7. Отправляем форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Готовую ватрушку полностью остужаем, а только потом вынимаем из формы. Подаем пирог с чашкой ароматного чая.

Приятного аппетита!