Ингредиенты:

100 г сливочного масла

250 г сахарного песка

3 яйцо

250 г муки

2 столовые ложки какао-порошка

2 чайные ложки разрыхлителя

400 г творога

200 г сметаны

3 столовые ложки крахмала

1/5 чайной ложки ванилина

Приготовление:

1. Начнем с приготовления теста. Для этого мягкое сливочное масло растереть с сахаром (100 г). 2. Добавить 1 яйцо, перемешать. Добавить муку, какао, разрыхлитель (или гашеную соду), заместить тесто и сформировать руками колобок.

3. От колобка отделить четвертую часть, отложить. Остальное тесто выложить в форму, руками распределить его по дну и сформировать довольно высокие бортики (не менее 5-6 сантиметров).

4. Поставить форму с тестом и кусочек теста в холодильник на 30 минут.

5. Теперь приготовим начинку. В глубокую емкость положить творог, сметану, сахар (150 г), крахмал, ванилин, 2 яйца.

6. Взбить миксером в однородную массу.

7. Влить начинку в форму с тестом. Отложенный кусочек теста порвать на небольшие кусочки теста (около 16 штук).

8. Из 7 штук сформировать длинные узкие полоски и выложить вкруговую вдоль бортика.

9. Из 9 штук сформировать плоские лепешки и выложить по поверхности начинки.

10. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час.

Приятного аппетита!