Ингредиенты:

муки 300 г.

холодного сливочного масла 150 г.

яйцо 1

холодной воды 1-2 ст. л.

соли щепотка

творога 400 г.

сметаны 200 г.

твердого сыра 150 г.

яйца 2 в начинку

готовая смесь прованских или итальянских трав по вкусу

сладкой паприки щепотка

соль, перец по вкусу

тыквы небольшой кусок

грецких орехов 50 г.

рукколы небольшой пучок

Приготовление:

1. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, сформировать бортики. Корж наколоть вилкой и поставить в холодильник. По размеру формы, прямоугольной размером 37 на 14 см. Думаю, круглая форма диаметром 27-30 см также подойдет. Тыкву порезать на 8 ломтиков. Смазать оливковым маслом, посолить, поперчить, выложить на противень устлано пергаментом и запекать до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.

2. Твердый сыр натереть на крупной терке, отложить. Творог, сметану и яйца взбить блендером до однородной смеси. Добавить тертый сыр, соль и специи, тщательно перемешать. Руколу помыть и посушить. Орехи порезать. Тесто вытащить из холодильника, печь в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. В обжаренные корж выложить творожную начинку, сверху разложить куски тыквы и посыпать порезанными орехами. Печь в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

3. На холодный пирог выложить руколу. Если сделаете это с горячим или теплым пирогом, листья скрутятся и потеряют привлекательный вид. Готовый пирогможно есть как теплым, так и холодным.

Приятного аппетита!