Ингредиенты:

1,5 стакана муки

1/2 чайной ложки соли

1,5 чайной ложки разрыхлителя

щепотка ванили

6 столовых ложек несоленого сливочного масла

1 стакан сахара

цедра 1 лимона

сок половины лимона

1 большое яйцо

1/2 стакана молока

450 г клубники

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 175 градусов. Форму для пирога (25 см) смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

2. В большой миске смешайте первые три ингредиента, добавьте ванилин. 2 столовых ложки сахара оставьте, чтобы присыпать клубнику.

3. Масло взбейте с остальным сахаром, соком и цедрой лимона до бледной воздушной массы.

4. Добавьте яйцо и молоко, продолжайте взбивать до образования однородной массы.

5. Постепенно всыпьте муку и замесите не сильно густое тесто. Если оно получается очень густым, добавьте дополнительных 1-2 столовых ложки молока.

6. Переложите тесто в приготовленную форму, разровняйте его лопаточкой. Поверх выложите клубнику срезом вниз.

7. Располагайте ягоды как можно ближе друг к другу. Присыпьте клубнику сахаром (оставленные 2 столовых ложки).

8. Выпекайте 10 минут на средней решетке. Уменьшите температуру до 160 градусов и выпекайте еще 50 минут.

9. Пирог подавайте теплым или полностью остывшим с мороженым или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!