Ингредиенты:

яйцо 2 шт.

мука 1,5 ст.

сахар 0,5 ст.;

молоко сгущенное 0,5 бан.

сметана 200 г

сода (погасить) 1 ч. л.

какао-порошок 2 ст. л.

яйцо 1 шт. (крем)

мука 1 ст. л. с горкой (крем)

сахар 3 ст. л. (крем)

молоко сгущенное 0,5 бан. (крем)

молоко 1 ст. (крем)

масло сливочное 200 г (крем)

вишня (замороженная) 300 г

ликер (амаретто, можно коньяк) 3 ст. л.

6 ст. ложек сахара (глазурь)

2 ст. ложки какао (глазурь)

3 ст. ложки горячего молока (глазурь)

50 гр. масла (глазурь)

Приготовление:

1. Для теста смешиваем в комбайне (или миксером) яйца, сахар, . какао-порошок и чайную ложку соды (погашенной уксусом или соком лимона). Добавляем муку, сметану и половину банки сгущенного молока. тесто будет жидковатое. Выливаем тесто в противень, выстланный бумагой для выпечки (учитываем, что тесто поднимется на высоту 2-3 см). Печем при 180 градусах около 20 минут (воткнутая спичка должна выйти сухой).

2. Для крема как следует смешиваем яйцо, столовую ложку с верхом муки, сахар и стакан молока. Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, на медленном огне варим до загустения. Охлаждаем. Сливочное масло взбиваем миксером на медленной скорости. Добавляем остывший крем, каждый раз взбиваем до однородности. Затем вливаем оставшуюся сгущенку (половину банки), взбиваем медленно, а затем еще две-три минуты на максимальной скорости, чтобы получился легкий, воздушный крем.

3. Собираем торт: Вишню разморозим, стекший сок смешиваем с амаретто (или коньяком, или чем-нибудь другим – по вкусу) и будем использовать для пропитки коржей. Разрезать корж на 3 части, одну порубить квадратиками. Кладем на тарелку корж, пропитываем смесью сока и амаретто, далее – крем и вишня. Следующий корж,полить кремом, выложить вишню, затем кусочки рубленого коржа, снова крем и вишня. Полить торт глазурью.

4. Чтобы получилась хорошая глазурь, надо обязательно соблюдать пропорции. Все это смешиваем и ставим на плиту все время помешивая. Доводим до кипения, но не кипятим. Главное чтобы растаял сахар. Снимаем с плиты, ждем минуту-две и готово.

Приятного аппетита!