Ингредиенты:

готовые блины

0.5 кг куриного филе (начинка)

0.5 кг шампиньонов (начинка)

0.5 кг лука репчатого (начинка)

200 мл подсолнечного масла (начинка)

1 ч. л. соли (начинка)

1 ч. л. перца черного молотого (начинка)

50 г сливочного масла (соус)

500 мл молока (соус)

2 ст. л. муки (соус)

0.5 ч. л. соли (соус)

перец, мускатный орех (соус)

Приготовление:

1. Готовим начинку: Отвариваем куриное филе до готовности. Измельчаем и жарим репчатый лук. Шампиньоны моем, чистим, режем крупными пластинками, обжариваем на сковороде, добавляем специи. Вареное куриное филе измельчаем ножом и добавляем половину обжаренного лука, солим и перчим по вкусу. Таким образом, получаются две готовые начинки: курица с луком и грибы с луком. Переходим к приготовлению соуса.

2. Готовим соус: Курник из блинов2Соус готовим на медленном огне, посуда должна быть с толстым дном. Топим сливочное масло. Непрерывно помешивая, сыпем муку. Размешиваем, чтобы совсем не осталось комочков, и постепенно вливаем половину молока. Когда масса опять станет полностью однородной, вливаем оставшееся молоко, доводим соус до кипения и даем покипеть 5 минут. Приправляем по вкусу.

3. Собираем курник. Смажьте дно формы маслом или используйте силиконовую форму. Выстилаем четыре блина так, чтобы края свисали с формы. На дно стелем пару блинчиков. Смазываем каждый слой курника соусом, далее выкладываем по одному виду начинки, чередуя ее между слоями. Заворачиваем пирог в блины, которые свисали с формы. Сверху выстилаем блин. Украшаем курник грибами, выпекаем в духовке, температура 200 градусов, время 15-20 минут.

Приятного аппетита!