Ингредиенты:

6-8 картофелин

250 г твердого сыра (гауда или пармезан)

1-1,5 л молока

3 зубчика чеснока

30 г сливочного масла

1 ч. л. приправы «Прованские травы»

0,25 ч. л. молотого мускатного ореха

зелень петрушки или укропа

соль

перец

Приготовление:

1. Очищенный картофель нарезаем круглыми пластинами толщиной 5 мм.

2. Нагреваем молоко, добавляем к нему нарезанный кружочками чеснок, мускатный орех, соль и перец. В подогретое молоко добавляем нарезанный картофель так, чтобы жидкость покрывала пластины полностью. Провариваем на среднем огне около 10 минут.

3. Уменьшаем огонь на минимум, сыр натираем на терке и вводим небольшими порциями в молоко, постоянно помешивая.

4. Смазываем форму для выпекания сливочным маслом и перекладываем в нее картофель из кастрюли. Затем заливаем молочной смесью, в которой варился картофель, и добавляем приправу «Прованские травы».

5. Запекаем при 190 градусах в течение 30 минут до румяной корочки. Подаем посыпав рубленной зеленью.

Приятного аппетита!