Ингредиенты:

фарш мясной 1 кг

лук репчатый 3 шт.

вода газированная 100 г

мука пшеничная 1 кг

кефир 1 л

соль

перец черный

сода гашеная уксусом

масло растительное

Приготовление:

1. Фарш посолить – поперчить, залить газировкой и дать полчаса настояться.

2. Затем отжать фарш.

3. В фарш добавить нарубленный вручную (максимально мелко) лук. Примерно три средних луковицы на 1 кг фарша.

4. Муку замешать на кефире, добавить чайную ложку соды, предварительно погасив уксусом. Солить по вкусу. Тесто должно получиться не жидкое, но и не очень крутое. Должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Накрыть полотенцем и дать настояться минут тридцать.

5. Раскатываем тесто, вырезаем круги 15 см. в диаметре, кладём в середину фарш и заворачиваем края, оставляя фарш в центре открытым.

6. Запекать в духовке при 200 градусах до золотистой корочки (30-40 минут).

Приятного аппетита!