Ингредиенты:

помидоры 1-2 шт.

кабачок 200-250 г

перец болгарский сладкий 1 шт.

сметана 20 г

молоко 2,5 ст. л.

яйцо 1 шт.

сыр твердый 25-30 г

специи

перец черный молотый

соль

Приготовление:

1. Кабачок нарезать кружочками толщиной примерно около 0,5 см. Сладкий болгарский перец очистить от семян. Помидоры и перец нарезать, как и кабачок, кружочками. В форму для запекания выложить нарезанные овощи вертикально, чередуя их друг с другом.

2. Овощи посолить, посыпать специями (травками) и черным молотым перцем, смазать сметаной. К яйцу добавить молоко, немного посолить и поперчить. Хорошо взбить вилкой. Сверху посыпать овощи сыром, натёртым на мелкой терке, и залить молочно-яичной смесью.

3. Кабачки с помидорами, перцем и сыром запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Подать в горячем виде со сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита!