Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 2 г
- Жиры
- 0,1 г
- Углеводы
- 17,5 г
- Калории
- 77 ккал
- Вес блюда
- 800 г
- Примерно порций
- 3
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 5-7 шт картофеля среднего размера
- 2 яичных белка
- паприка
- соль по-вкусу
Приготовление
- Многие из нас любят картофель “Фри”, но все прекрасно знают, что он не полезен для здоровья.
- Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой для многих любителей картошечки “Фри”, и тем более такую картошку можно смело давать детям.
- Для приготовления картошку нужно помыть, почистить и порезать брусочками толщиной 1 см. Как вы знаете, картофель бывает разных сортов, с большим содержанием крахмала и с меньшим его содержанием. Тот картофель, в котором крахмала меньше, стараются использовать для жарки, потому что он лучше сохраняет свою форму. Поэтому для приготовления картошку фри с яичным белком в духовке лучше использовать именно такие сорта. А после нарезки картофеля, его необходимо хорошо промыть в воде, чтобы удалить выделившийся крахмал. Промываем картошку 2 раза, чтобы вода стала полностью прозрачной.Затем вынимаем картофель из воды и раскладываем на полотенце, чтобы полностью его просушить. Можно этим же полотенцем его обтереть, чтобы брусочки стали полностью сухими.
- Яичные белки смешать с солью.
- Выложить белки в порезанный картофель и хорошо перемешать, чтобы каждый брусочек был в белке.
- Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него картофель. Сверху картофель посыпать паприкой.
- Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать до румяной корочки, около 20 минут.
- Картофель “Фри” нужно есть сразу в горячем виде.