Ингредиенты:

капуста белокочанная 700 г

манная крупа 100 г

яйца 1 шт.

сухари молотые 25 г

сметана 100-150 г

или сметанный соус 100-150 г

маргарин 50-60 г

творог 250 г

сахар 35 г

Приготовление:

1. Также капустная запеканка готовится с творогом. Для этого надо протереть творог (250 г) с сахаром (35 г), соединить с готовой капустной массой и далее готовить, как описано.

2. Подготовить продукты по рецепту капустной запеканки.

3. Белокочанную капусту зачистить от загрязнений и испорченных листьев, вырезать кочерыжку и нашинковать соломкой.

4. Шинкованную капусту сложить в сотейник или рыбный котел невысоким слоем (25-30 см), подлить немного воды или бульона (20-30% от веса капусты 140-180 мл), добавить маргарин и, закрыв крышкой, тушить до готовности (40 минут при слабом огне). При необходимости, если вся вода выкипит, можно влить еще 50-70 мл воды.

5. Затем всыпать манную крупу, рассеивая ее по поверхности и беспрерывно перемешивая массу. Проварить 5-10 минут.

6. Слегка охладить (40—50°), ввести сырые яйца, посолить и хорошо перемешать. Включить духовку. Противень смазать жиром и посыпать сухарями (1-2 ст. ложки).

7. Массу выложить на противень или порционные сковородки, смазанные жиром и посыпанные сухарями, поверхность выровнять.

8. Поверхность капустной запеканки смазать сметаной. Можно поверхность запеканки посыпать сухарями или даже тертым сыром и сбрызнуть маслом.

9. Капустная запеканка запекается в жарочном шкафу до образования на поверхности темно-золотистой корочки и полного прогревания изделия (30-40 минут при температуре 180 градусов).

Приятного аппетита!