Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 17,5 г
- Жиры
- 20,8 г
- Углеводы
- 0 г
- Калории
- 273 ккал
- Вес блюда
- 1900 г
- Примерно порций
- 8
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- кусок свинины 800-900г
- 2-3 ч. л. соли
- 2-3 зуб. чеснока
- 2 шт. лаврового листа
- 1 л воды
Приготовление
- В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить
- Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь. Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
- Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
- Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов
- Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась