Інгредієнти
- лосось 500 гр.
- цибуля ріпчаста біла 1 шт.
- морква 1 шт.
- перець солодкий болгарський 1 шт.
- сир плавлений (Viola вершковий) 200 гр.
- вершкове масло 100 гр.
- паприка солодка мелена 1 ч. л.
- сіль , перець, спеції
- кріп , петрушка 50 гр.
Приготування
- Цибулю почистити, дрібно порізати. На сковороді розтопити вершкове масло, на ньому обсмажити цибулю до золотистого кольору (на середньому вогні).
- Лосось промити, видалити кістки, нарізати кубиками, помістити в каструлю, залити водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти пінку, зменшити вогонь на мінімум, дати покипіти до готовності овочів.
- Моркву промити, очистити, натерти на терці, додати до цибулі.
- Перець болгарський промити, видалити плодоніжку та перегородку з насінням, порізати не довгою соломкою (що б містився в ложці), додати до сковороди слідом за морквою. Смажити до готовності.
- Додати плавлений сир у бульйон із лососем, дати йому розплавитися, постійно помішуючи.
- Занурити в сирний бульйон овочі зі сковороди, довести до кипіння, накрити кришкою, зменшити вогонь до середини, дати покипіти ще 5-7 хвилин.
- Подавати зі свіжою рубаною зеленню.