Інгредієнти
- 3 середні моркви
- 15 червоних редисок
- 1 цибулина
- пара гілочок кропу
- 50 г олії
- сіль
- цукор
Приготування
- Моркву та редиску чистимо і нарізаємо соломкою на спеціальній тертці, як на чомусь. Солимо і добре перемішуємо. Поки виділяється сік, чистимо і шаткуємо цибулину. Надлишки соку моркви та редиски виливаємо. Нашатковану цибулину змішуємо зі злегка віджатою сумішшю моркви та редиски, додавши трохи цукру.
- Розігріваємо на вогні 50 г рослинної олії. Перевірити, чи достатньо розжарилася олія, можна, опустивши в неї одну "соломинку" моркви. Добре розігріте масло при цьому одразу зашипить, завирує, забурхається. Напаливши масло, виливаємо його в суміш ов овочів , швидко і ретельно все перемішуємо.
- Салат готовий, їсти можна відразу, але для підвищення смакових якостей його бажано потримати пару годинників у холодильнику. Під час подачі на стіл можна прикрасити дрібно нарізаним кропом.
- Крім того, любителі часнику можуть додати в салат одну вичавлену або дрібно порізану часточку часнику. Салат це не зіпсує точно, а скоріше надасть йому апетитного запаху. Але робити це потрібно до того, як заливаєш салат розжареним маслом.