Ингредиенты:

3 средних морковки

15 красных редисок

1 луковица

пара веточек укропа

50 г растительного масла

соль

сахар

Приготовление:

1. Морковь и редиску чистим и нарезаем соломкой на специальной терке, как на чим-чу. Солим и хорошенько перемешиваем. Пока выделяется сок, чистим и шинкуем луковицу. Излишки сока моркови и редиса выливаем. Нашинкованную луковицу смешиваем со слегка отжатой смесью моркови и редиски, добавив немного сахару.

2. Разогреваем на огне 50 граммов растительного масла. Проверить, достаточно ли накалилось масло, можно, опустив в него одну "соломинку" морковки. Хорошо разогретое масло при этом сразу зашипит, забурлит, запузырится. Накалив масло, выливаем его в смесь овощей, быстро и тщательно все перемешиваем.

3. Салат готов, есть можно сразу, но для повышения вкусовых качеств его желательно подержать пару часиков в холодильнике. При подаче на стол можно украсить мелко нарезанным укропом.

4. Кроме того, любители чеснока могут добавить в салат одну выжатую или мелко порезанную дольку чеснока. Салат это не испортит точно, а скорее придаст ему аппетитный запах. Но делать это нужно до того, как заливаешь салат накаленным маслом.

Приятного аппетита!