Ингредиенты:

фасоль 300-500 г

картофель 2-3 шт.

вода 3 л

рис 0,25 стакана

лук репчатый 1 шт.

морковь 1-2 шт.

мука пшеничная 1 ст. л.

оливковое масло 30 г

соль

перец 0,25 ч. л.

зелень

Приготовление:

1. С вечера помыть и замочить фасоль. Затем отварить до готовности, приблизительно 50-60 минут.

2. Картофель почистить, помыть и нарезать на кубики.

3. Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь соломкой или натереть на крупной терке.

4. Рис промыть.

5. В другой кастрюле вскипятить воду, добавить фасоль. Довести до кипения. В кастрюлю к готовой фасоли добавить картофель, рис, половину моркови и лука. Варить 20 минут.

6. Разогреть сковороду, налить оливковое масло. Обжарить до золотистого цвета вторую часть моркови и лука, помешивая, на среднем огне 4-6 минут.

7. Добавить муку, тушить, помешивая, 1 минуту.

8. Добавить зажарку в суп. Посолить и поперчить по вкусу. Варить фасолевый суп с зажаркой 5-10 минут.

9. Помыть и нарезать мелко зелень. Добавить зелень в суп. Крестьянский фасолевый суп готов.

Приятного аппетита!