Ингредиенты:

яичные белки 10 шт.

сок лимона

шоколад 70 гр.

сахар 320 гр.

жирные сливки (от 33%) 500 мл (крем)

инстант пудинг 1 пакетик (крем)

вареное сгущенка 1 баночка (крем)

свежая клубника

Приготовление:

1. Коржи: Заранее отделенные и охлажденные белки взобьем миксером, начиная с минимальной скорости и потихоньку увеличивая скорость, и добавляя по чуть чуть сахар, продолжим взбивать, пока масса не станет белоснежным густым, плотным муссом без пузырьков воздуха. Добавим в мусс лимонный сок и взобьем еще раз. На застеленной пергаментом форме начертим два круга средних размеров и распределим по ним готовое безе. Отправим форму в духовку, предварительно разогрев ее до 110 градусов, процесс выпекания займет примерно три часа. Испеченные коржи охладим, не вынимая форму из духовки. В идеале желательно приготовить коржи с вечера, чтобы безе затвердело за ночь. Охлажденные коржи подравняем, крошку оставим, она нам еще будет нужна. Остывшие коржи смажем растопленным шоколадом.

2. Для крема: Взобьем сливки со сгущенкой и пудингом, после чего первый корж смажем частью крема, выложим второй и также, смазав кремом, посыпаем крошкой из безе. Украсим торт ягодами клубники.

Приятного аппетита!