Ингредиенты
- овсяные хлопья 220 г.
- молоко 1% 245 г.
- яйца 1 шт.
- грецкие орехи 45 г.
- изюм 45 г.
- кокосовая стружка 2 ст. л.
- масло оливковое 2 ст. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль по вкусу
- подсластитель по вкусу
Приготовление
- Первым делом перемешать овсяные хлопья (желательно взять мелкого помола и быстрого приготовления) с молоком. Отставить в сторону. Грецкие орехи слегка измельчить: сложить в полиэтиленовый пакет и прокатать скалкой. К овсянке с молоком добавить подсластитель, соль (примерно полчайной ложки), промытый изюм, измельченные орехи, кокосовую стружку, масло и яйцо.
- Перемешать и оставить на 10 минут. В последнюю очередь добавить разрыхлитель и еще раз перемешать. Заполнить формочки для кексов полученной массой на 3/4. Если используете железные формочки, рекомендуем вставить в них бумажные вкладыши.
- Выпекать маффины в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до румяной корочки. Маффины получаются очень ароматными, с хрустящей корочкой. На 100 грамм 188.44 ккал, Б/Ж/У 5.08/13.74/13.1