Ингредиенты
- свекла сырая 1 шт.
- морковь сырая 1 шт.
- капуста белокочанная 3 листа
- лук 1 маленькая головка или несколько перьев зеленого лука
- зелень 1 небольшой пучок (укроп, петрушка)
- сок лимона 1 ч. ложка
- масло оливковое 1 ст. ложка
Приготовление
- Овощи тщательно моем в проточной воде. С молодых корнеплодов моркови и свеклы кожицу не снимаем (в наружной оболочке овощей находится максимум витаминов).
- Листья капусты мелко шинкуем на тонкие полоски. Полученную смесь слегка перетираем руками для выделения сока.
- Морковь и свеклу трем на крупной терке. Все нашинкованные ингредиенты перемешиваем в салатнике.
- Добавляем мелко нарезанный лук и зелень. Заправляем салат оливковым маслом и соком лимона. На 100грамм 38.86 ккалБ/Ж/У 1.7/1.03/5.68